Olea Tree (Oleaceae)

Européen, olivier
Originaire du bassin méditerranéen et du Moyen-Orient, c’est un arbre à feuilles persistantes à la longévité exceptionnelle, estimée à plus de mille ans. Cultivé comme arbre fruitier, il est devenu au fil du temps un élément apprécié des jardins et des villas privées grâce à son élégance et sa grandeur.
Les feuilles sont opposées, coriaces, vert glauque dessus et argentées dessous.
Les fleurs blanches apparaissent au printemps ; les fruits, communément appelés olives, apparaissent en automne. Ils sont verts et deviennent d’un noir brillant à pleine maturité. L’huile est obtenue par pressage.